サリ麺はアジア系フレーバーだけでなく、洋風パスタや屋台風炒め麺にも見事にマッチします。
特に試していただきたいのが、太麺パスタのフェットチーネを思わせる濃厚カルボナーラです。フライパンで短冊切りのベーコンをカリッとするまで炒め、火を止めます。ボウルに卵1個、粉チーズ大さじ2、牛乳または生クリーム大さじ3、ブラックペッパーをしっかり混ぜ合わせておきます。固めに茹でたサリ麺をフライパンのベーコンと合わせ、粗熱を少し取ってから卵液を一気に流し込みます。弱火で絶えずヘラを動かしながらとろみがつくまで絡めれば、ダマにならず滑らかな濃厚カルボナーラが仕上がります。太麺ならではの弾力にクリーミーなソースが絡み、インスタント麺とは思えないご馳走感が楽しめます。
また、お昼の定番である香ばしソース焼きそばにも最適です。サリ麺を固めの2分半ほど茹でて湯切りし、少量のサラダ油をまぶしておきます。豚肉とキャベツ、もやしを炒めたフライパンに麺を投入し、中濃ソースやオイスターソース、醤油をブレンドしたタレで一気に強火で炒め上げます。蒸し麺で作る一般的な焼きそばと違い、麺がふやけず最後までしっかりとしたコシをキープできるのがサリ麺焼きそばの大きな強みです。
