麺をすべて平らげた後にも、最高のお楽しみが待っている。スタッフに声をかけていただく「スープ割」だ。残った濃厚なつけ汁に、出汁の効いた温かいスープが注ぎ込まれる。
スープ割を注ぐことで、それまで主張していた甘みや酸味がまろやかに溶け合い、極上の和風スープへと変貌を遂げる。丼の底が見えるまで飲み干したとき、深い満足感と心地よい余韻が全身を包み込む。これこそが、やすべえが提供する「一杯のドラマ」の完璧な幕引きなのだ。 (出典: やすべえ つけ麺(Yahoo!ニュース))
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