星乃珈琲店のオムライス徹底解剖！スフレの秘密と再現レシピ公開の最新情報をご紹介します。役立つ情報が詰まっています。

この味が自宅で再現できたら——そんな声に応える形で、テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」をはじめとする人気バラエティ番組でも星乃珈琲店風スフレオムライスの再現レシピが取り上げられ、大反響を呼んだ。

家庭で作る最大のコツは、卵白と少量の砂糖を加えてからハンドミキサーで硬いメレンゲを作ることだ。フライパンにバターを溶かしたら、弱火で蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。焦らずに熱を通すことで、自宅のキッチンでも驚くほど分厚くふわふわなスフレ卵が完成する。仕上げに濃縮デミグラスソースをかければ、一瞬で我が家が高級喫茶店へと早変わりする。