一連の統廃合に伴い、生き残る店舗や新装開店する店舗では精力的な店舗リニューアルが進行している。新しい店舗デザインでは、店内で一から仕込む「打ちたて・茹でたて」のプロセスをより見えやすくしたオープンキッチンが導入され、視覚的・嗅覚的なライブ感が大幅にパワーアップした。
さらに、客席スペースのゆとり化やファミリー層向けの小上がり席の拡充、キャッシュレス決済対応のレジシステムの刷新など、快適性を追求した空間づくりが徹底されている。店舗数を絞り込む一方で、1来店あたりの満足度を高める取り組みが実を結びつつある。
