築地きつねや完全攻略！怖い噂の理由と名物ホルモン丼の最新事情を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

きつねやの看板メニューは、なんといっても大鍋で煮込まれた牛ホルモンを惜しみなくご飯にかけた「ホルモン丼」です。新鮮な牛の小腸（ヒモ）やフワ（肺）などを、八丁味噌を軸とした秘伝のタレで何時間も煮込み、深いコクと甘辛い旨味を凝縮させています。

さらに、常連客や呑兵衛から絶大な支持を集めるのが「肉豆腐」です。タマネギと牛肉の旨味が染み渡った大判の木綿豆腐は、ホルモン丼に並ぶ双璧の一角。朝から瓶ビールや日本酒とともに単品のホルモン煮や肉豆腐を嗜む光景は、築地の風物詩といえます。

メニュー名特徴・主な仕様2026年目安価格編集部の見解・おすすめ度ホルモン丼大鍋の八丁味噌仕込みホルモン＋刻みネギ＋大盛り白米1,000円前後初訪問なら必食。濃厚なタレが米の底まで染みる看板の逸品。肉豆腐じっくり煮込んだ牛肉・玉ねぎと味が染みた木綿豆腐850円〜900円すき焼き風の上品な甘辛さ。単品注文でお酒のアテやご飯のお供に最適。牛丼肉豆腐の牛肉とタマネギを贅沢に白米へ盛り付けた一杯900円前後ホルモンの独特な食感が苦手な方向けの王道選択肢。出汁が秀逸。ホルモン煮（単品）ご飯なしの煮込み単品。テイクアウト（持ち帰り）も可能850円〜900円お酒と合わせる際や、自宅へ持ち帰ってアレンジしたい場合に重宝。トッピング（半熟玉子・お新香）温泉玉子、お新香、各種ドリンク類各60円〜150円玉子（温玉）を追加することで濃厚味噌がまろやかに味変可能。