初めて訪れるならまず味わいたいのが、屋号を冠した看板メニュー「こりくラーメン」です。
丼が運ばれてきた瞬間に広がる魚介の豊かなアロマと、丁寧に乳化された豚骨スープのコクが舌の上で一体となります。焦がしネギや香味油がスープに奥行きを与え、中細ストレート麺がしっかりと旨味を運んでくれます。トッピングの主役である大判の炙りチャーシューは、口に含むとトロリととろけ、香ばしさが鼻腔を抜ける贅沢な仕上がりです。
魚介豚骨と並び、女性客やあっさり系を好む層から熱烈な支持を得ているのが「麺家こりくのとり白湯ラーメン」です。じっくりと時間をかけて鶏の旨味を凝縮させたスープは、まるでポタージュのように滑らかでクリーミー。鶏由来のまろやかな甘みとコクが際立ち、魚介豚骨とは一味違った上品な余韻を楽しめます。
