人気店ゆえ、ピークタイムの行列は避けられない。狙い目は開店直後の第一陣を狙うか、あるいは遅めの時間帯に訪問することだ。特に週末は全国からファンが集まるため、時間に余裕を持って行動することが快適な食体験への第一歩となる。
そして絶対に忘れてはならないのが「煙対策」だ。お気に入りの服や洗いにくい上着は避け、カジュアルで洗える服装で挑むのが鉄則。多くのファンは、上着やバッグを密閉できる袋に入れて煙から守るという知恵を実践している。全身で煙と熱気を浴びる準備をしていくことこそが、最高のディナーを楽しむためのプロの嗜みだ。
