外食で親しまれている本格的な味わいは、特殊な調味料や高級な調理設備がなくても、科学的な加熱セオリーさえ押さえれば確実に自宅のキッチンで再現できます。重要なのは、強火に頼らず弱火でじっくりと皮下脂肪を抜き去る忍耐と、旨味を最大限に引き出す黄金比率のソースの存在です。
スーパーで購入した手頃な鶏もも肉が、わずかな下処理と火加減の意識改革によって、メインディッシュへと生まれ変わります。今夜の夕食には、皮が軽快な音を立てる極上のガーリックチキンステーキを焼き上げ、出来立ての香ばしさを存分に楽しんでみてください。 （出典: ガーリック チキン ステーキ（Yahoo!ニュース））
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