近年、リゾート地におけるイタリアン・パスタの進化が目覚ましい。那須の高原野菜を惜しみなく使用したトマトソースや、地元の濃厚なチーズを贅沢に絡めたカルボナーラは、一度食べたら忘れられない深みがある。地元農家と直接契約して届く朝採れ野菜のみずみずしさが、一皿の完成度を劇的に引き上げているのだ。
商業施設内の飲食エリアといえば一昔前は画一的なチェーン店が中心だったが、現在は個性豊かな本格シェフの料理が並ぶ時代へとシフトした。外食産業の最先端を行くプレゼンテーションと、地産地消のこだわりが融合したメニュー構成は、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれる。
