「レジ前で鳴る『ペイペイ!』の音を別のシンプルなピピッという音に変えたい」という疑問に対する結論から言えば、PayPayの決済完了音の種類を変更する機能は提供されていません。また、アプリの仕様として決済音だけを完全に「無音(消音)」にすることも不可能です。
ネット上では「テーマや着せ替えを変更すれば決済音も変わるのではないか」という噂が散見されますが、これは明確な誤解です。PayPayの「きせかえ」機能はアプリアイコンやホーム画面、バーコード表示画面のデザインをカスタマイズするものであり、決済時に流れる音声そのものを別のキャラクターボイスや独自のサウンドへ差し替える機能は備わっていません。
設定画面をいくら探しても音色の変更項目が見当たらないのは、アプリの不具合ではなく、システム設計上の明確な意図に基づいているためです。ユーザー側で可能なアプローチは「音の種類を変えること」ではなく、「出力される音量を適切にコントロールすること」に限定されます。