ひたちなか市 津田直売所の代名詞とも言えるのが、冬から春先にかけて売り場の一角を埋め尽くす「干し芋（乾燥芋）」の特設コーナーです。贈答用の高級化粧箱から、家庭用の大容量お徳用パックまで、多種多様な銘柄が並びます。
現在、売り場の主力となっている品種は主に以下の3タイプに大別されます。
1. 紅はるか（べにはるか）：現在の圧倒的人気ナンバーワン。ねっとりとした強い甘みと黄金色の美しい果肉が特徴で、スイーツ感覚で楽しめる定番品種です。
2. シルクスイート：なめらかな舌触りと上品ですっきりとした甘さが際立ち、繊維感が少なく非常に食べやすい仕上がりです。
3. 玉豊（たまゆたか）・いずみ：昔ながらの素朴な風味としっかりとした噛みごたえを好む根強いファンに支持される伝統種。噛むほどに深いコクが広がります。
現場で賢く選ぶためのポイントは、「平干し（ひらぼし）」と「丸干し（まるぼし）」、そして「切り落とし（シロタ・せっこう）」の使い分けです。丸ごと一本をじっくり乾燥させた「丸干し」は生産数が限られるため希少価値が高く、見かけたら即確保が推奨されます。一方、日常の自宅用であれば、製造工程で端材となる「切り落とし（500g〜1kg詰め）」が圧倒的なコストパフォーマンスを誇り、地元客の間で激しい争奪戦が繰り広げられます。
