「かぼちゃはお腹にたまらない」「お肉がないと物足りない」という家族の要望にも、チーズを組み合わせることで完璧に応えられます。
食べ応え抜群の肉巻きとサクサクコロッケ
食べ盛りのお子さんや男性に大好評なのが、かぼちゃの豚肉チーズ巻きです。スティック状にカットして硬めにレンジ加熱したかぼちゃに、スライスチーズと豚バラ薄切り肉を隙間なく巻き付けます。フライパンで全体をカリッと焼き上げ、醤油・みりん・砂糖の甘辛タレを絡めれば、豚肉の旨味とチーズのコクが染み渡るメインおかずの完成です。
週末に作り置きしておきたいごちそうメニューなら、マッシュしたかぼちゃの中にプロセスチーズのブロックを忍ばせたかぼちゃチーズコロッケがおすすめです。高温の油で短時間でカラッと揚げることで、かぼちゃの自然な水分が衣の中に閉じ込められ、割った瞬間に中から熱々のチーズが溢れ出します。
フライパン1つで完成するお弁当の即戦力副菜
忙しい朝のお弁当作りでは、水分が出にくく冷めても美味しいおかずが重宝されます。かぼちゃチーズ お弁当おかずとして定番なのが、オリーブオイルでスライスしたかぼちゃをじっくりソテーし、仕上げにパルメザンチーズを振るかぼちゃと粉チーズのソテーです。粉チーズが余分な油分を吸い取り、冷めてもベタつかず香ばしさが持続します。
また、フライパンに直に広げたチーズの上にかぼちゃを並べてカリカリの羽根を作るかぼちゃのフライパンチーズ焼きや、市販のとろけるチーズ かぼちゃレシピを活用したチーズガレット風のおかずも、お弁当の隙間埋めとして抜群の威力を発揮します。
