Q1：水切りヨーグルトを使わず、そのままのプレーンヨーグルトで作るとどうなりますか？
A1：水切りをせずに作ると、加熱時に大量の水分（ホエイ）が分離し、ケーキというよりも「固めのプリン」や「スフレ状の茶碗蒸し」のような食感になります。濃厚なベイクドチーズケーキの食感を求める場合は、最低でも2時間以上（できれば半量になるまで）水切りを行ってください。
Q2：焼き上がりの中心が生っぽいのですが、追加で加熱すべきですか？
A2：型を軽く揺らしたときに、中央がプルプルとわずかに揺れる程度であれば火は通っています。ヨーグルトケーキは冷える過程でタンパク質と油分が凝固して固まります。完全に乾くまでオーブンで焼きすぎるとパサつきの原因になるため、表面に良い焼き色がついていれば取り出し、冷蔵庫で6時間以上冷やして状態を確認してください。
Q3：甘味料として砂糖の代わりにラカントやエリスリトールを使っても同じように作れますか？
A3：全く問題なく代用可能です。ラカント（糖類ゼロ甘味料）を同量（40g）使用することで、1カットあたりの糖質を約2g前後にまで抑えられます。ただし、ラカントは冷えると再結晶化しやすい性質があるため、生地に混ぜる際は液体タイプを使うか、微粒子タイプをしっかり溶かし込むのが滑らかに仕上げるコツです。
