では、私たちは黒にんにくとどのように付き合っていけばよいのでしょうか。臨床現場の医師や、食事指導のプロである管理栄養士が口を揃えて推奨するのは、「1日1〜2片程度の適量を、食後に摂取する」というシンプルな基本原則です。空腹時の摂取を避け、胃粘膜への負担を和らげるとともに、食事に含まれる他の栄養素とバランスよく吸収させることが健康維持への近道となります。
もし黒にんにくを食べていて胃の違和感や皮膚のかゆみ、普段と違う出血傾向などを感じた場合は、直ちに摂取を中止しなければなりません。特に持病で定期受診している方は、お薬手帳を持参のうえ医師や管理栄養士に相談することが身を守る鉄則です。正しく理解し、適量を守ることこそが、黒にんにくが持つ本来のパワーを安全に享受するための唯一の方法と言えます。 （出典: 黒にんにくを食べて は いけない 人（Yahoo!ニュース））
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