おはぎと並ぶ看板商品が、最高級の丹波大納言小豆を贅沢に使用した温かい甘味メニューです。かさぎ屋では、伝統的な羽釜を使って職人が付きっきりで小豆の粒を壊さぬよう炊き上げています。
ここで知っておきたいのが、名物である「亀山（かめやま）」「田舎ぜんざい」「御前しるこ」の明確な違いです。
「亀山」は、汁気をほとんど加えず、煮詰めた濃厚な小豆あんの上に香ばしく焼き上げた角餅をのせた一品。小豆そのものの粒感と力強い旨味をダイレクトに堪能できる、通好みの名物です。
一方、「田舎ぜんざい」は粒あんの豊かな風味と適度なとろみが楽しめる王道スタイル。こしあんの滑らかさを極限まで楽しみたい方には、きめ細かく漉された「御前しるこ」が選ばれています。いずれにも添えられている塩昆布や紫蘇の漬物が絶妙な箸休めとなり、最後の一口まで飽きることなく堪能できます。
