フライト前後の楽しみといえば、北海道ならではの絶品グルメとお買い物です。ただし、ショップによってオープン時間が細かく分かれている点には留意しなければなりません。
新千歳空港のお土産屋の営業時間は、中央のメインショッピングストリート（2階センタープラザ周辺）を中心に大半が7:00〜8:00の間に開店し、夜は20:00〜20:30頃に閉店します。7:00から営業している総合土産店では定番銘菓や海産物を早朝から購入できますが、個別の専門店やスイーツブランド直営店は8:00〜9:00オープンとなる場合が目立ちます。
また、新千歳空港のレストランの営業時間（朝のモーニング対応）について見ると、朝7:00台から利用できるカフェや軽食店（ベーカリーやコーヒーチェーンなど）が数店舗営業しています。がっつりとした食事を楽しみたい場合のスケジュールは以下の通りです。
・北海道ラーメン道場の営業時間：9:00〜21:00（店舗により10:00開店、ラストオーダーは20:30前後）
・新千歳空港フードコートの営業時間：10:00〜20:30（一部店舗は10:30〜、ラストオーダー20:00）
・一般レストランフロア（3階）：10:00〜11:00オープン、20:30〜21:00クローズ
朝一番の便（7時台発）に搭乗する場合、ラーメン道場や一般の海鮮丼店などはまだ開いていないため、出発ゲート内の売店や早朝営業のベーカリーカフェを活用するのが現実的な選択肢となります。
