ネット上の口コミサイトやSNSでは、「店内の緊張感が凄い」「接客が無言で怖い」といった極端なレビューを目にすることがあります。しかし、実際に現場へ足を運ぶと、その実態は「純粋に最高のラーメンを最良の状態で提供するための職人気質」であることが分かります。
過度なおもてなしや愛想を期待していくとギャップを感じるかもしれませんが、店内ルールを守って静かに食事を楽しむ一般客に対して理不尽な対応がなされることはありません。常連客からは「余計なおしゃべりがなく、静かにラーメンと向き合える最高の環境」「作業に無駄がなく、いつ行ってもブレのない高水準な一杯が出てくる」と極めて高い評価を得ています。
余計な先入観を捨て、真摯に調理へ打ち込む職人の空間として捉えれば、むしろ居心地の良さすら感じられるはずです。
