Chez Alain Miam Miamの注文方法は、セミオーダーのカスタム方式です。列の先頭に近づくとスタッフから声をかけられるため、以下の手順を頭に入れておくとスムーズに進みます。
ステップ1：ベースの料理を選ぶ
まずは「サンドイッチ（Sandwich）」「ガレット（Galette）」「クレープ（Crêpe）」のいずれかを伝えます。
ステップ2：メインの具材を選ぶ
パストラミ、生ハム、チキン、サーモン、アボカドなど、入れたいメイン食材を指定します。「Mix（ミックス）」にして肉とアボカドを合わせる贅沢カスタムも人気です。
ステップ3：チーズの種類を選ぶ
オーベルニュ地方の伝統チーズ「カンタル（Cantal）」か、熟成の効いた「コンテ（Comté）」から選びます。迷ったらスタッフに「おすすめ（Recommandé）」を尋ねると、選んだ肉に最適な方を教えてくれます。
ステップ4：野菜とトッピングの確認
玉ねぎのキャラメリゼ、マッシュルーム、トマト、レタス、ハーブ（コリアンダーやパセリ）を入れるか聞かれます。苦手なものがなければ「Avec tout, s'il vous plaît（アヴェック・トゥ／全部入りで）」と答えるのがベストです。
