近年のバレンタインデーにおけるトレンドは、「映え」と「食感の多様性」だ。単なるソリッドなチョコレートだけでなく、空気を含んだ軽い口当たりと濃厚なカカオの相乗効果が新鮮な驚きを与える。まるで映画『チャーリーとチョコレート工場』に登場するような幻想的でポップなビジュアルがSNSで話題となり、若年層を中心にブームが加熱している。
特にマシュマロ・チョコレートは、溶かしたチョコを絡めるだけでプロ級の見た目に仕上がるため、手作り派からの支持が圧倒的だ。製菓業界各社もこの波をとらえ、トッピング用のクラッシュナッツやカラフルなフリーズドライフルーツを同梱した専用キットを次々と投入している。
