麺類や炒飯と並び、平和軒の個性を際立たせていたのが、知る人ぞ知る名物「オムライス」です。中華料理店でありながら洋食メニューの完成度が極めて高いという、古き良き町中華ならではの魅力が凝縮されていました。
薄焼き卵で綺麗に包まれたチキンライス（またはポークライス）は、ケチャップの酸味を強火で飛ばし、香ばしいラードのコクを纏わせた中華鍋仕立ての味わい。スプーンを入れると湯気とともに立ち上る甘酸っぱい香りが食欲を強烈に刺激しました。中華スープが添えられて提供されるスタイルも、町中華ファンにはたまらない情緒を醸し出していました。
その他にも、肉野菜炒め定食やレバニラ定食、大ぶりの餃子など、どれを頼んでも外れのない確かな味付けとボリューム感が、浦和で働く人々のお腹と心を満たし続けました。
