週末の晩酌やガッツリ食べたい日には、居酒屋風こってり味付けをさらに極めるトッピングが活躍します。
① 卵黄落とし＋青ネギの山盛り
中央に卵黄を落とし、小口切りの青ネギをたっぷりと散らすアレンジ。濃厚な味噌ダレにまろやかなコクが加わり、すき焼きのようなリッチな舌触りを楽しめます。
② 追いニンニクとバターの背徳仕上げ
火を止める直前に有塩バターをひとかけ（10g程度）落とし、粗挽き黒胡椒を振るスタイル。味噌とバターの芳醇なハーモニーにニンニクのパンチが重なり、ビールやハイボールが進む最強のつまみに進化します。
③ 花椒（ホアジャオ）と一味唐辛子のシビ辛プラス
ピリッとした刺激を求めるなら、仕上げに一味唐辛子と花椒パウダーを一振り。味噌の甘みの中に鮮烈な痺れが走り、本格的な鉄板中華を思わせる大人の味わいへと昇華します。
