Q1：揖保乃糸など手延べそうめんは製造時に油を使いますが、脂質やカロリーは高くなりますか？
A1：手延べ製法で使用される植物油はごく微量です。乾麺100gあたりの脂質は約1.5〜2.0g程度であり、茹でる過程でも油分の一部が流出します。一般的なラーメンやパスタと比較しても脂質は極めて低いため、脂質制限の観点で過度に心配する必要はありません。
Q2：そうめんの茹で汁には栄養が溶け出していますか？スープとして使えますか？
A2：そうめんの茹で汁には、麺から溶け出した大量の食塩（ナトリウム）が含まれています。そば湯とは異なり、そうめんの茹で汁をそのまま飲むと過剰な塩分摂取につながり、高血圧やむくみの原因となるため、調理や飲用には使用せず廃棄するのが衛生的にも栄養学的にも推奨されます。
Q3：そうめんだけを食べる「そうめんダイエット」は体重減少に効果がありますか？
A3：一時的に全体の摂取カロリーが減れば短期的には体重が落ちますが、実態は筋肉量の減少と水分抜けによるものです。タンパク質が不足することで基礎代謝が低下し、リバウンドしやすい体質になります。ダイエットとして取り入れる場合は、麺の量を1束（50g）に減らし、その分サラダチキンやゆで卵、野菜をたっぷり加える「具沢山そうめん」として実践してください。
