地葉はなれのメニューは、客が満腹になる手前で声をかける伝統の「ストップ制おまかせコース」が基本スタイルです。
席に着くと、前菜や名物の鶏スープからスタートし、絶妙なタイミングで1串ずつ焼き立てが供されます。希少部位のハツモトやセセリ、肉汁溢れるつくねはもちろん、口の中で濃厚な卵黄が弾ける「ちょうちん」、季節のフルーツを取り入れた斬新な一皿など、バラエティ豊かな展開が魅力です。
気になるコース料金と予算感ですが、串を12本〜15本程度と一品料理数品、お酒を2〜3杯楽しんだ場合、1人あたり約1万2,000円〜1万6,000円が標準的な相場となります。プレミアムな日本酒やヴィンテージワインを多めに楽しむ場合は、1万8,000円〜2万円程度を見込んでおくと安心です。
〆（シメ）には、名物の特製チキンカレー、そぼろご飯、鶏出汁茶漬けなどが選べ、どれもお腹の残量に合わせて量を調整してくれる細やかな配慮がなされています。
