職人の美意識が宿る繊細なパフェや、採れたて果実をふんだんにあしらったタルト。スマートフォンを取り出しInstagramを開けば、洗練されたアシェットデセールの写真が溢れている。美しいビジュアルだけでなく、味わいの奥行きに驚かされる名品ばかりだ。
大手グルメサイトの食べログでも常に上位を賑わす有名店では、オープン直後から買い求める人々の列ができる。さらに通を唸らせているのが、黒板にも書かれない常連限定の「裏メニュー」だ。シェフの即興から生まれる一期一会のプレートは、訪れた者だけに与えられる密かな特権と言える。
