暑い日は「できるだけ火を使わずに手早く一品作りたい」というのが本音です。電子レンジを活用した時短メニューや、事前に仕込める作り置き副菜を常備しておくと調理が劇的にラクになります。
さっぱり食べたい日の副菜には、以下の簡単スピードメニューが役立ちます。
- 叩ききゅうりと塩昆布の胡麻油和え：麺棒で叩いたきゅうりに塩昆布とごま油を和えるだけ。5分で味が染み込みます。
- トマトと大葉のポン酢マリネ：乱切りトマトに刻んだ大葉、ポン酢、オリーブオイルを回しかけるだけの清涼感あふれるサラダ。
- レンジで作る無限ナス：乱切りナスにごま油を絡めてレンジで3分加熱し、めんつゆと鰹節で和える定番作り置き。
- オクラと長芋のネバネバ小鉢：角切りにした長芋と茹でオクラを白だしで和え、そうめんのトッピングとしても活用。
週末に「味付け煮卵」や「蒸し鶏（サラダチキン）」を作り置きしておけば、平日は切って器に盛るだけで、瞬時に立派な付け合わせ野菜＆たんぱく質おかずが完成します。
