予防医療の観点から母子栄養を研究する細川モモ氏は、親が「食べさせよう」と焦るほど子供は防衛反応を強めると指摘する。重要なのは、食事の時間を栄養の注入作業ではなく、楽しいコミュニケーションの場へと再定義することだ。
また、管理栄養士の牧野直子氏が推奨するように、肉の繊維を断ち切る調理技法を取り入れるのも一手だ。鶏胸肉を重曹水に浸けて保水性を高めたり、ひき肉にとろろを混ぜて喉越しを滑らかにしたりする工夫が効果を上げる。視覚的なアプローチも有効で、YouTube Kidsなどの食育アニメや絵本を通じて「食べ物が体の中で元気に変わる仕組み」を楽しく学ぶことで、警戒心が自然と和らいでいく。
