SNSや口コミサイトにおけるリアルな評判を分析すると、「週に3日は通ってしまう」「二日酔いの朝や深夜の身体に濃いつゆが染み渡る」といった熱狂的なファンからの支持が目立ちます。一方で、現場の混雑状況には時間帯による明確な波が存在します。
最も行列が伸びるのは、平日のランチタイム（12:00〜13:15頃）と朝の通勤ラッシュ帯（7:30〜8:30頃）です。ただし、立ち食い特有の驚異的なオペレーション速度により、10人程度の並びであれば10分前後で入店できることが大半です。
ゆっくりとメニューを選びたい方や初心者の場合、狙い目となるのは午前9時半〜11時のブランチ帯、もしくは午後14時半〜16時半のアイドルタイムです。24時間営業を活かした早朝5時台や深夜帯も、独特の静寂と温かい湯気が心地よい穴場時間帯となっています。
