鎌倉土産の代名詞である豊島屋の「鳩サブレー」。誰もが知るこの銘菓のフォルムは、まさに鶴岡八幡宮の鳩文字と境内の鳩への深い愛着から生まれました。
明治30年（1897年）創業の豊島屋初代店主・久保田久次郎氏は、外国人から譲り受けた西洋のビスケットに感銘を受け、日本人の味覚に合う新しい焼き菓子の開発に試行錯誤を重ねていました。試作品が完成した際、菓子の形状をどうするか思案した久次郎氏の脳裏に浮かんだのが、日頃から崇敬していた鶴岡八幡宮の本殿扁額にある「八の字の鳩」と、境内で憩う鳩の姿でした。
さらに「サブレー」という異国の響きが、親しみやすい「鳩三郎（はとさぶろう）」に通じるという洒脱な発想も加わり、明治39年頃に現在の愛らしい鳩型サブレーが世に送り出されました。単なる商用デザインではなく、鎌倉の歴史と神社信仰への深いリスペクトが結実した逸品です。
