特に注意を払うべきなのが、潜在的に甲状腺の持病を持っている人たちだ。自己免疫疾患の一種である「橋本病（慢性甲状腺炎）」の患者やその予備軍は、ヨウ素に対する感度が非常に高い。正常な甲状腺であれば一時的な過剰摂取に耐えられても、橋本病の炎症がある甲状腺では、少量のヨウ素の過剰でも一気に「甲状腺機能低下症」へと進行してしまう危険がある。
医療情報サイト「Medical Note」などの専門情報でも指摘されている通り、理由のわからない慢性的な倦怠感や冷えに悩まされて病院を受診した結果、橋本病が判明し、食生活での海藻の摂り過ぎが症状悪化の直接的な要因だったと判明する例は後を絶たない。甲状腺専門医の診察を受けると、まず最初に行われる指導の一つが「昆布出汁や海藻類の制限」であることも多い。甲状腺とヨウ素の間のセンシティブな関係性を正しく理解することが不可欠だ。
