藤店うどんは現在、さいたま市西区の「大宮店」と川越市問屋町の「川越店」の2店舗を展開しています。訪れる前に押さえておきたいのが、両店舗とも昼のみ営業・日曜祝日定休という営業形態です。
【各店舗の基本営業データ】
・大宮店：10:00〜15:00（定休日：日曜・祝日）
・川越店：10:00〜15:00（定休日：日曜・祝日）
※麺や具材がなくなり次第終了となる場合があるため、遅い時間の訪問には注意が必要です。
混雑状況のピークは両店共通して11:30から13:30の間に集中します。ランチタイムの待ち時間は平日で20分〜40分、土曜日には45分〜1時間を超えることも珍しくありません。客席数が多く回転自体は非常に早いものの、常に行列が更新され続ける盛況ぶりです。
行列を回避してスムーズに入店したい場合の狙い目は、開店直後の「10:00〜11:00」、もしくはピークが一段落した「13:45〜14:30」の時間帯です。特に平日の10時台は比較的落ち着いており、名店の味をゆったり堪能する絶好のチャンスと言えます。
