宿泊客の間でとりわけ注目度が高いのが、館内レストラン「ボンジュール」で提供される食事サービスです。特にキャナルシティ福岡ワシントンホテルの朝食バイキングの評判は高く、博多の食文化を手軽に堪能できる充実のラインナップが揃っています。
朝食ビュッフェでは、定番の和洋食メニューに加え、博多名物の「辛子明太子」「がめ煮（筑前煮）」「水炊き風スープ」「豚骨ラーメン」といった郷土色豊かな料理が並びます。シェフが焼き上げるフレンチトーストや焼きたてパンも好評で、朝から福岡グルメを網羅したい旅行者にとって高いタイパ（タイムパフォーマンス）を誇ります。
また、日中帯に営業しているキャナルシティ福岡ワシントンホテルのボンジュール ランチビュッフェも、周辺のオフィスワーカーやショッピング客に親しまれており、コストパフォーマンスに優れたランチスポットとして定評があります。客室内のアメニティや客室設備に関しても、ロビーに設置されたアメニティバーから必要なアイテム（基礎化粧品、各種ティーバッグ、入浴剤など）を各自で選ぶスタイルが定着しており、無駄のないスマートな滞在環境が整えられています。
