【経歴】 新宿 ゆず 庵 気になる噂と真相 #874を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

ゆず庵といえば、これまではロードサイドを中心にファミリー層の支持を集めてきたブランドだ。広々とした駐車場と大きなテーブル席が定番だった。しかし、この新宿進出は明確なパラダイムシフトを意味している。ターゲットをファミリーから、トレンドに敏感な都市部のZ世代や、日本の食体験を求めるインバウンドへと大胆に切り替えたのだ。家賃が高騰する新宿の一等地でありながら、従来のクオリティを維持するビジネスモデルの裏には、徹底した効率化とブランディングの再構築がある。