山の猿 江別店が地元住民から根強い支持を受け続ける理由は、昼夜問わず提供される圧倒的なコストパフォーマンスにあります。夜の看板である「山の猿 江別店の飲み放題」は、生ビール(アサヒスーパードライなど)を含む100種類以上の豊富なラインナップを揃えながら、他チェーンを圧倒する低価格帯を維持しています。お酒を飲まない層向けの「ソフトドリンク飲み放題」も非常に安価に設定されており、ドライバーや未成年が同席する宴会でも不公平感が生まれません。
一方、昼の営業で注目を集めているのが「山の猿 江別店のランチメニュー」です。刺身、天ぷら、蕎麦、肉料理をバランスよく組み合わせた各種御膳や海鮮丼、定食類が1,000円前後からラインナップされており、ご飯のおかわり自由サービスやドリンクセットの割引も充実しています。郊外ロードサイドの競合店と比較しても、個室空間でこの価格と品数を維持している点は極めて高い競争力を持っています。