仕事や家事でリアルタイム視聴が難しい多忙な現代人にとって、正確なタイムテーブルの把握は欠かせません。グレーテルのかまど放送時間最新の編成状況は、NHK Eテレにて毎週月曜日の夜10時00分〜10時24分の本放送を基軸としています。週の始まりの夜に、文学や歴史の物語とお菓子が織りなす24分間の映像美を味わうサイクルは、視聴者にとって上質なリラックスタイムとして定着しています。
本放送を見逃してしまった場合でも、手厚いリピート枠が用意されています。グレーテルのかまど再放送日程は、基本的に毎週水曜日の午前11時05分〜11時29分（Eテレ）に編成されており、平日の日中にゆったりと見直す主婦層やシニア層から熱い支持を集めています。なお、地域によって高校野球などのスポーツ中継や特別番組による差し替えが発生する場合があるため、月初には電子番組表（EPG）の確認を推奨します。
さらにデジタル環境を活用したグレーテルのかまど見逃し配信NHKプラスの利便性は極めて高くなっています。放送終了直後から1週間限定でPCやスマートフォンアプリからいつでも何度でも高画質で追っかけ再生が可能です。番組内で紹介される繊細な生地の混ぜ方や焼き加減の微細な変化を、キッチンでスマートフォンを横に置きながら一時停止して確認できるため、週末のスイーツ作りの頼もしいパートナーとして活用されています。放送後1週間を過ぎた過去のバックナンバーを遡りたい場合は、「NHKオンデマンド」や提携配信プラットフォームを利用することで、選りすぐりの名作回をいつでも視聴できます。
