喧騒から一歩離れた東口・ポートサイド地区やベイクォーター周辺には、全く異なる洗練された空間が広がる。窓の外に広がる横浜港の夜景やビルの煌めきを眺めながら、最高等級のA5ランク和牛を味わえる上質店が点在するエリアだ。
ここで味わえるのは、血統からこだわり抜かれた黒毛和牛の希少部位。職人が包丁一筋でサシの入り方を見極め、最も美味しい厚みで切り出すシャトーブリアンやミスジは、口に入れた瞬間に解けるような柔らかさだ。ワインセラーを完備し、ソムリエが肉の部位ごとに最適なペアリングを提案してくれる店も少なくない。勝負デートや大切な記念日、失敗の許されない接待において、このエリアの信頼感は絶大と言える。
