話題沸騰中の 行列が途切れない流山の名店。本格派オーボンヴュータン出身シェフが生み出す、五感を揺さぶる究極のフランス菓子体験【2026年現地取材】について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

2026年の今、同店が注力しているのが地域素材とのコラボレーションだ。千葉県産の新鮮な和梨や苺、近隣農家から直送されるオーガニックハーブを取り入れた期間限定のガトーは、新たなファン層を開拓している。

伝統的なフランス菓子の骨格を守りつつも、日本の季節の移ろいやローカルな素材の良さを柔軟に取り入れる姿勢。環境に配慮したパッケージへの移行やフードロス削減の試みも含め、次世代のパティスリーとしての進化を止めることはない。