名店を訪れたなら、ラーメン単体だけで終わらせるのはあまりにも惜しい。多くの常連客が必ずと言っていいほど注文するのが、隠れた名物であり最高の相棒でもある「鯛茶漬け」だ。
ふっくらと炊き上げられたご飯の上には、新鮮な真鯛の刺身と胡麻ダレ、薬味が美しく添えられている。まずはそのまま一口味わい、鯛本来の甘みを堪能する。そして真骨頂はここからだ。残ったスープをご飯の上にたっぷりとかけ、お茶漬けスタイルで流し込む。熱々の真鯛出汁によって刺身にうっすらと火が通り、胡麻ダレの香ばしさと相まって極上の和食へと昇華する。一杯のラーメンから始まる美食体験を、完璧な形で締めくくるための最高の仕掛けと言えるだろう。
