冷凍肉まんを専門店級のクオリティに仕上げる決定打は、複雑な調理技術ではなく「凍ったまま蒸気にあてること」と「水分の蒸発を防ぐ工夫」という二つの物理原則を遵守することにあります。蒸し器やせいろを使うなら、しっかり沸騰させた状態から強火で15〜20分。電子レンジを使うなら、マグカップを活用したスチーム環境を構築して500Wで約1分40秒加熱するだけで、仕上がりの差は歴然と現れます。
手持ちの調理器具の特性を理解し、適切な時間配分と水滴対策を実践すれば、自宅のキッチンでいつでも湯気あふれる極上のふわふわ食感を楽しめます。今冷凍庫に眠っている肉まんから、ぜひその違いを確かめてみてください。 （出典: 冷凍 肉まん 蒸し 時間（Yahoo!ニュース））
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