阿蘇の絶品あか牛丼！いまきん食堂の行列を回避する整理券攻略術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

明治時代、町の気軽な食堂として創業した「いまきん食堂」。四代目店主・今村隆氏は、代々受け継がれてきた暖簾の重みと地域への貢献を胸に、時代の変化を捉えた挑戦を続けてきた。

かつては地元住民が集う素朴な街の定食屋だったが、阿蘇の特産である「あか牛」の魅力を広めたいという強い想いから誕生したあか牛丼が、全国的な大ブレイクを果たした。創業からの伝統に胡座をかくことなく、仕入れの質と丁寧な接客を磨き続ける今村隆氏の情熱こそが、今なお衰えぬ人気の源泉だ。