学芸大学「魚浜」完全攻略！豊洲直送の刺身と予約裏ワザを徹底調査にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

刺身の秀逸さもさることながら、常連客が口を揃えて絶賛するのが裏メニュー的立ち位置の穴場料理と酒のラインナップだ。季節の和食料理をはじめ、旬の食材を大胆に使った創作アテは酒呑みの心を掴んで離さない。

これらを引き立てるのが、全国から厳選された日本酒の数々だ。限定醸造のレアな地酒や、季節限定のしぼりたて生酒など、常に新鮮な銘柄が入れ替わる。料理長が提案するペアリングに身を委ねれば、酒と料理が互いを高め合う至福の瞬間を体験できるだろう。