Q1：賞味期限が切れた卵は、加熱すればいつまで食べられますか？
A1：冷蔵保存（10℃以下）されていた未開封の卵であれば、賞味期限を過ぎてから数日〜1週間程度は、中心部まで70℃で1分以上しっかり加熱（固ゆでや完全に火を通した卵焼きなど）することで安全に食べられます。殻にヒビが入っているものや、割ったときに黄身が崩れて異臭がするものは加熱の有無を問わず廃棄してください。
Q2：消費期限が昨日切れたお肉は、しっかり焼けば食べても平気ですか？
A2：消費期限を過ぎた食肉の喫食はおすすめできません。食中毒菌の中には、加熱しても死滅しない耐熱性の毒素（黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンなど）を生成する種類が存在します。加熱調理したからといって100%安全とは言い切れないため、消費期限切れの生肉は口にしないのが原則です。
Q3：賞味期限が1年過ぎた缶詰やレトルト食品は食べられますか？
A3：缶やレトルトパウチに「膨張」「へこみ」「錆び」などの破損がなく、適切に常温保管されていた未開封品であれば、1年過ぎていても衛生上は食べられるケースが多いです。ただし、油分の酸化や風味の劣化は進んでいる可能性があるため、開封時に色や匂いに異常がないか必ず確認してください。
