【2026年最新ルポ】京都・長岡京で異彩を放つ「源 輝 家」の正体——本物志向の食通たちが夜な夜な集う名店の流儀にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

四季折々の変化を最も強く実感できるのが、旬の食材を惜しみなく投入した季節限定のコースだ。春の繊細な山菜から秋の豊かな茸、冬の深みある根菜まで、その季節にしか味わえない大地の恵みが贅沢に並ぶ。

さらに特筆すべきは、専属のソムリエと利き酒師が提案するドリンクペアリングの妙である。京都の老舗酒蔵が醸す限定の日本酒はもちろん、選りすぐりのナチュラルワインや地元産の宇治茶をベースにした自家製ボタニカルドリンクなど、料理との調和を極めた組み合わせが体験の質をさらに引き上げる。