テイクアウト焼き鳥の真骨頂は、自宅だからこそ自由自在に楽しめるお酒とのペアリングとカスタマイズ性にある。塩で焼き上げた香ばしいねぎまには、キリッと冷えた柑橘系のクラフトビールや辛口の純米酒がよく合う。一方で、濃密なタレが絡んだレバーやつくねには、重厚な赤ワインや香ばしいハイボールが至高の組み合わせとなる。
さらに、余った限定タレを活用した裏技レシピも見逃せない。持ち帰り用の折詰に添えられている秘伝のタレは、万能の調味料だ。卵かけご飯に数滴垂らしたり、余った串の肉をほぐして炒飯の具材に投入するだけで、一瞬にして料亭風の味わいに変化する。ホームパーティーの締めとして提供すれば、ゲストから歓声が上がるだろう。
