【2026年最新】居酒屋や弁当屋で100人が混乱「唐揚げ」と「竜田揚げ」の決定的な境目とは？専門家と農水省に迫る衝撃の事実に関する疑問を分かりやすくまとめました。詳細な解説をご覧ください。

なぜこれほど風流な名前がついたのか。そのルーツは、歌かるたでも有名な奈良県の「竜田川」に由来する。

秋になると川面を真っ赤に染める紅葉。そこに浮かぶ白い波。醤油色に揚がった肉と白く浮かぶ片栗粉の衣をその風光明媚な情景に見立てて名付けられた、という説が極めて濃厚だ。また、かつて大日本帝国海軍の軽巡洋艦「龍田」の司膳長が、限られた材料でまかない料理として考案したという熱い異説も語り継がれている。どちらの説をとるにせよ、日本の伝統意識と職人のエスプリが宿っていることに違いはない。