博多めん街道の基本営業時間は10:00〜23:00（ラストオーダー22:30前後）となっていますが、一部店舗では旅のスタートに嬉しい「朝ラーメン」の営業を行っています。
例えば、朝早い時間帯から営業している店舗では、朝限定のあっさり系スープや特別セットが提供されており、早朝便で福岡に到着した旅行者や出勤前のビジネスパーソンに重宝されています。夜遅い到着時にも22時過ぎまでラストオーダーを受け付けている店舗が多いため、駅ナカで本格的な夜食を済ませたい場面でも頼りになります。
なお、イベント開催時や連休期間は営業時間が前後する場合があるため、訪問当日のスケジュールに合わせて店頭の電光掲示やデイトス公式サイトの最新案内を確認しておくと安心です。
