スシロー最大の魅力といえば、ほぼ隔週ペースで刷新される期間限定メニューと全国横断フェアです。名物企画である「大とろ祭り」や「北海道・三陸うまいもん市」、人気アニメやご当地ラーメン店とのタイアップ企画は毎回SNS上でも大きな話題を呼びます。
2026年のトレンドとしては、AI需要予測に基づく高鮮度ネタのスポット入荷や、専属パティシエが開発を手掛ける「スシローカフェ部」の本格スイーツ新作が目白押しです。
栃木県内の店舗でも全国一斉キャンペーンが同条件で展開されますが、目玉ネタ（数量限定の希少部位や特大ネタ）は夕方前に完売するケースが多発します。限定ネタを確実に味わうなら、フェア開始直後の平日ランチまたは休日の早い時間帯を狙うのが鉄則です。
