現代のラーメンブームを語る上で、デジタル空間での拡散力は欠かせない。ビジュアルの美しい特製ラーメンの写真がInstagramに投稿されるやいなや、瞬く間に拡散され、翌日には海外からの観光客が行列を作る光景も珍しくなくなった。視覚に訴えかける盛り付けやチャーシューの配置は、いまや味と同じくらい重要な要素だ。
一方で、マニアたちが詳細なレビューと点数を寄せる「ラーメンデータベース」では、マニアックなスープの構成や麺の加水率に関する議論が活発に行われている。デジタル上のリアルタイムな評価が新たな客層を呼び込み、フードツーリズムの目的地としての三宮の存在感をますます強固なものにしている。 （出典: 三宮 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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