健康効果の高い酒粕ヨーグルトですが、摂取にあたってはいくつか知っておくべき注意点があります。
第一に、アルコールの残存と運転時のリスクです。加熱処理をしていない酒粕にはアルコールが含まれているため、食後に自動車やバイク、自転車を運転すると「酒気帯び運転」に該当する危険性があります。運転前や妊産婦・授乳中の方、未成年者が口にする場合は、必ず電子レンジや小鍋でしっかりとアルコール分を飛ばしてください。
第二に、急激な過剰摂取によるお腹の不調です。普段から食物繊維や発酵食品の摂取が少ない方がいきなり大量に食べると、腸内環境の変化により一時的にお腹が張ったり、便が緩くなったりする「好転反応」が起こる場合があります。まずはスプーン1杯程度から体を慣らしていきましょう。
また、酒粕は米と米麹、酵母からできているためカロリーと糖質も含んでいます。ダイエット目的の方は、無糖タイプのプレーンヨーグルトを選び、トッピングの糖分過多に注意することが大切です。
