最後に、環境面でのメリットにも目を向けてみましょう。アーモンドなどの他のナッツ類と比較して、ひまわりは栽培に必要な水資源が少なくて済むという特徴があります。地球温暖化による水不足が深刻化する中、環境負荷の低い作物としてひまわりの種は世界的に高く評価されています。
自分の身体を労わることが、結果として地球環境の保護にもつながる。こうしたエシカルな消費行動が、これからのスタンダードになっていくでしょう。健康、美容、そしてサステナビリティ。ひまわりの種が持つ多面的な価値は、私たちが未来へ向けて選択すべき食のあり方を静かに示しています。 （出典: ひまわり の 種 効果（Yahoo!ニュース））
