長らくローカルな食文化にとどまっていたカピバラの食用だが、近年メディアの露出によって世界的な認知度が飛躍的に高まった。特に、伝説的なシェフでありジャーナリストの故アンソニー・ボーディンが自身の番組で南米の食文化を世界に紹介したことは大きな転機となった。彼は現地のマーケットや家庭の厨房に飛び込み、過飾のないストリートフードとしてのカピバラ肉を絶賛した。
さらに映像配信大手Netflixのフードドキュメンタリー番組『ストリート・グルメを求めて: ラテンアメリカ』などでも、大衆食堂の片隅で愛される伝統肉料理として取り上げられた。テレビ画面を通して映し出される、香ばしく焼き上げられたチグイれの姿は、世界中の食通たちの好奇心を刺激し、観光客が現地で探求する新たなグルメスポットを生み出すきっかけとなっている。
